六肆零大事紀
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上了幾次雜誌,這回第一次上報紙,還是難掩興奮,但很多成分是害羞,我每次只要看自己被訪問的報導,我通常第一時間都會不敢直視,要花一點時間才能靜下心來去看。

 

自由時報─周末生活版   2014年5月2日星期五 E15版

▼網路電子版

自由時報-台北吃義燉飯-網路版

 

報紙掃描檔(點擊圖片,可放大看原始檔)

自由時報-台北吃義燉飯 

 

這次自由時報周末生活版的美食達人主題,是來介紹好朋友可以點一桌,一起吃、一起Share花費的餐廳,每個人的消費金額約在400-500之間

 

經過和記者討論後,最符合本次報導主題,是開業不久且頗受好評的《吃義燉飯》。

 

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這家《吃義燉飯》是由5個七年級生一起創業,專賣義式燉飯,打造獨樹一格的特色。

 

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來看看餐廳環境,牆上彩繪相當具有藝術氣息,燈光和擺設乾淨溫和,整體風格清新。

 

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他們堅持正統的義式口味,對於飯有用心考究,使用進口的義大利米,義大利米粒較大,吃起來比較有嚼勁,米心偏硬,黏性介於蓬萊米和糯米之間。

 

進口義大利米

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▼義大利米 V.S. 台灣米

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由於台灣人不習慣太硬的口感,廚師有因地制宜做過調整了,服務聲在點餐時會說明,如果想吃軟一點,廚師可以幫忙處理到全熟。

 

我推薦的第一道是「櫻花蝦豬肉墨魚燉飯」,也是店內賣最好的口碑料理。

 

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外面一般墨魚飯的配料大多會是海鮮,《吃義燉飯》用的是豬五花肉配上櫻花蝦,五花肉片藏在墨魚飯裡,當你吃到豬肉小章魚滑順的口感時,充滿了驚喜,想不到搭配起來非常的好,很妙,完全沒有違和感。

 

▼口感超加分的小章魚

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我推薦的第二道是「蘋果杏仁燉飯搭瑞可塔起司」,是女生們最愛點的人氣燉飯,基底是奶油醬加起司,加上風乾後蘋果乾、杏仁片、加上蔓越莓,吃起來有一點酸酸甜甜的感覺,口味清爽沒負擔,也是相當具有創意的搭配。

 

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下次不妨帶朋友,一起來共享一桌,享盡一道道廚師用心又有創意的美食!

 

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附上新聞內容,節錄自《自由時報》網站:http://week.ltn.com.tw/FoodBar/DC2852.html

 

台北 吃義燉飯

文/記者蔡瑞宇   攝影/記者陳晉生

開幕還不滿一年的吃義燉飯,由五個七年級的大男孩一同創業,是台北市少有專門以「義式燉飯」做為主打的燉飯專賣店,使用進口義大利米,以高湯、洋蔥先拌炒、後燉煮,煮到約莫八分熟翻攪收汁,略帶一絲米心的口感富含嚼勁,卻能在咀嚼的過程中品味到義大利米與高湯融合的濃郁滋味,是正港的「義式」口味。

 

義大利燉飯講究濕潤、耐吃以及滋味濃郁;店裡的燉飯口味選擇多達十餘種,可以分成單純吃醬汁的風味燉飯、注重餡料與米飯平衡的主廚燉飯,以及餡料豪邁的私房燉飯三類,對於初次品嚐的食客們來說,不妨以「顏色」為選擇,來一場大冒險;再輔以前菜、沙拉、麵食,分量十足,行政總監李書賢更提醒顧客,來店點分享餐可是比單點來的划算許多,目前分享餐更有風味燉飯免費升級主廚燉飯的好康,歡迎大家揪團一起品嚐!

 

酷愛義式料理的部落客劉士銘表示,義式燉飯是一項武林絕活,若非真功夫,絕對無法征服饕客的味蕾。特別推薦櫻花蝦豬肉墨魚燉飯,每個米粒都吸飽了高湯的醬汁,櫻花蝦、墨魚、豬五花構築豐富的口感,既香脆又濕潤,是一道能感受到用心的料理,一想到口水就潰堤了。

 

自由時報週末生活版
櫻花蝦豬肉墨魚燉飯/320元
以墨魚汁入飯燉煮,撒上小章魚與台灣在地食材櫻花蝦,並將五花肉薄片藏在米飯裡,融清脆與滋潤爽重口感,不愧是人氣首選。
 
 
自由時報週末生活版
蜂蜜芥末堅果烤雞腿/360元
棒棒腿上鋪上細芥末籽先醃後烤,再撒上堅果片,軟嫩的肉質與堅果的香氣教人驚豔。
 
 
 
自由時報週末生活版
 
 
奶油番茄雞肉筆管麵/280元
以奶油與番茄熬煮的醬汁,被暱稱為「粉紅醬」,因為收汁的動作確實、盤底乾爽,富含嚼勁的筆管麵上只見番茄醬汁的濕潤、不見奶油的油膩。
 
 
 
自由時報週末生活版
 
 
青醬菇菇/169元
以杏鮑菇、香菇、洋菇、番茄,與加了少許牛奶的青醬拌炒,加上微酸的小番茄與堅果香氣,做為沙拉與熟食之間的過場菜,讓味覺做好享用主食的準備。
 
 
 
 
自由時報週末生活版
 
 
 
 
 
煙燻火腿香橙沙拉佐葡萄酒醋/240元
使用煙燻火腿與莫紮瑞拉起司做為鹹味與油脂的來源,加上香橙與葡萄酒醋,讓這道沙拉變的很有吃主食的滿足感,利用葡萄籽油取代橄欖油的巧思,更添清爽。
 
 
 
 
  美味計算機(以4人用餐為例)  
 
青醬菇菇/169元
煙燻火腿香橙沙拉佐白葡萄酒醋/240元
櫻花蝦豬肉墨魚燉飯/320元
蘋果杏仁燉飯搭瑞可塔起司/320元
蜂蜜芥末堅果烤雞腿/360元
奶油番茄雞肉筆管麵/280元
共1,689元
平均每人約423元
 
 
DATA 
電話: (02)8712-6161
地址: 台北市松山區敦化北路120巷17號 週報地圖
營業時間: 週一~週五12:00~14:30、18:00~21:30;週六、週日12:00~15:00、18:00~21:30,無休
 
*用餐不收服務費

 

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六肆零 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 天仙 (Celeste)
  • 好強喔
    上報耶
    想必這間一定不能錯過啊
    放入口帶名單!

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